萃取：定义、原理及应用 - 化学分离技术详解

萃取是一种化学分离技术，通过溶剂（如水、乙醇、氯仿等）将混合物中的化合物分离出来。这种分离方法利用了不同化合物之间的溶解度差异，使得目标化合物可以被选择性地溶解于特定的溶剂中，然后通过过滤或蒸馏等方法将其与溶剂分离。萃取技术广泛应用于化学、生物、制药、食品等领域，用于提取、分离和纯化化合物。

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