生鲜商超蔬菜商品自动定价与补货决策研究

在生鲜商超中，一般蔬菜类商品的保鲜期都比较短，且品相随销售时间的增加而变差，大部分品种如当日未售出，隔日就无法再售。因此，商超通常会根据各商品的历史销售和需求情况每天进行补货。 由于商超销售的蔬菜品种众多、产地不尽相同，而蔬菜的进货交易时间通常在凌晨 3:00-4:00，为此商家须在不确切知道具体单品和进货价格的情况下，做出当日各蔬菜品类的补货决策。蔬菜的定价一般采用'成本加成定价'方法，商超对运损和品相变差的商品通常进行打折销售。可靠的市场需求分析，对补货决策和定价决策尤为重要。从需求侧来看，蔬菜类商品的销售量与时间往往存在一定的关联关系；从供给侧来看，蔬菜的供应品种在 4 月至 10 月较为丰富，商超销售空间的限制使得合理的销售组合变得极为重要。 本文旨在探讨生鲜商超中蔬菜类商品的自动定价与补货决策。由于蔬菜保鲜期短且品相易变，商超通常需要根据历史销售和需求情况进行每日补货。然而，由于蔬菜品种众多且产地不同，商家在进货交易时往往无法确切知道具体单品和进货价格，因此需要在不确定情况下做出补货决策。蔬菜的定价一般采用'成本加成定价'方法，同时商超也会对运损和品相变差的商品进行打折销售。因此，可靠的市场需求分析对补货和定价决策尤为重要。从需求侧来看，蔬菜销售量与时间往往存在关联关系；从供给侧来看，蔬菜在4-10月份供应品种较丰富，因此商超需要合理的销售组合。综上所述，本研究将通过分析市场需求和供应情况，探讨蔬菜类商品的自动定价与补货决策策略。