果蔬贮运病害常见的侵染性病原包括真菌、细菌和病毒等,具体如下:

  1. 真菌:如青霉、炭疽菌等。

  2. 细菌:如软腐菌、绿僵菌等。

  3. 病毒:如西红柿花叶病毒、黄瓜花叶病毒等。

这些病原在采收前后侵入果蔬的时间上有所不同:

  1. 采收前:病原在果蔬生长过程中侵染,如真菌在果实或叶片上形成孢子,通过风或昆虫传播到其他果蔬上,细菌通过伤口或气孔侵入果蔬内部,病毒则通过害虫叮咬传播。

  2. 采收后:病原在果蔬贮运过程中侵染,如果蔬在贮存过程中受到机械损伤、温度变化等因素,导致果蔬表面或内部受到感染,病原通过果蔬的伤口或气孔侵入内部。此外,在果蔬的贮运过程中,可能会存在传染性病原的扩散,如真菌通过孢子在贮藏室内传播,细菌通过水分、空气和人工传播等方式扩散。


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