Roasting: Pengertian, Teknik, dan Manfaatnya

Roasting adalah proses memanggang makanan dengan suhu tinggi, biasanya menggunakan oven atau api langsung. Tujuan utama dari roasting adalah untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada makanan serta membentuk kerak pada permukaannya. Beberapa contoh makanan yang sering di-roast adalah daging, ikan, sayuran, dan kopi.