果蔬贮运非侵染病害病因解析：影响品质的五大因素

果蔬贮运病害中非侵染病害的病因包括以下几种：

1. 营养缺乏：果蔬在贮运过程中，由于长时间的贮存容易导致营养成分的流失，从而影响产品的品质和食用价值。

2. 水分失调：果蔬在贮存过程中，由于水分的蒸发和吸收不均衡，会导致果蔬变软、变质、腐烂等现象。

3. 气体中毒：果蔬在贮运过程中，由于缺乏新鲜空气和氧气的供应，会导致果蔬产生二氧化碳、乙烯等有害气体，从而加速果蔬的老化和腐烂。

4. 环境污染：果蔬在贮存过程中，由于环境污染等原因，易受到细菌、真菌等微生物的污染，从而导致果蔬发生变质和腐烂。

5. 机械损伤：果蔬在贮存过程中，由于运输、装卸等过程中的机械损伤，会导致果蔬表面褐变、破损等现象，从而影响果蔬的品质和食用价值。