行政处罚决定送达后法律变更怎么办？

某企业因违反环保法规被行政处罚，处罚决定书于2020年12月15日送达该企业。然而，在2021年1月1日之后，环保法规发生了变更，相关处罚标准也做了调整。该企业认为，其在2020年12月15日之前违反的环保法规在2021年1月1日之后已经不再适用，因此其应该被免于行政处罚。

针对这种情况，实际上应该根据不同的情况进行判断：

如果该企业在2020年12月15日之前违反的环保法规在2021年1月1日之后已经被废止或者调整，且在新的法规中该企业的行为已不再被认定为违法行为，那么该企业可以提出复议或者行政诉讼，要求撤销原先的处罚决定。
如果该企业在2020年12月15日之前违反的环保法规在2021年1月1日之后依然有效，并且该企业的行为仍然被认定为违法行为，那么该企业应该继续承担原先的行政处罚责任。

综上所述，行政处罚决定送达时法律发生变更，需要具体情况具体分析，不能一概而论。