代糖种类及特点：选择适合你的甜味剂

代糖是指人工合成的低热量甜味剂，用于替代传统的糖分。不同的代糖有不同的化学结构和性质，因此它们的甜度、稳定性、耐热性、溶解度、使用方式等方面也有所差异。以下是常见的几种代糖及其特点：

1. 阿斯巴甜：甜度高，但不耐高温，易分解，不适用于烘焙等高温加工。

2. 蔗糖醇：甜度适中，有一定的热值，可以用于烘焙等高温加工，但过量食用可能会导致腹泻等副作用。

3. 甜菊糖：甜度高，耐高温，适用于烘焙等高温加工，但可能会留下苦味。

4. 三氯蔗糖：甜度高，热值低，稳定性好，适用于各种食品加工，但对某些人可能会引起过敏。

5. 葡萄糖醇：甜度适中，热值低，稳定性好，可以用于烘焙等高温加工，但过量食用可能会导致腹泻等副作用。