Resep Pindang Ceker Ayam Pedas Gurih - Cara Membuat Mudah

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga layu.
4. Masukkan ceker ayam, aduk rata.
5. Tambahkan air, tomat, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan hidangkan pindang ceker ayam dengan nasi putih hangat.