地方储备粮承储企业小麦库存统计案例：不合格小麦如何处理？

根据题目描述，可列出以下表格：

| 时间 | 储备小麦库存 | 收购小麦入库 | 不合格小麦转为商品粮 | | -------- | ------------ | ------------ | ---------------------- | | 2017年5月末 | 1000吨 | 0吨 | 0吨 | | 2017年6月 | 1000吨 | 300吨 | 0吨 | | 2017年6月末 | 1300吨 | 300吨 | 0吨 | | 2017年7月 | 1250吨 | 0吨 | 50吨 |

因为不合格小麦转为商品粮，所以不再算作储备小麦库存，应从储备小麦库存中减去不合格小麦的数量，同时增加同等数量的商品粮库存。因此，2017年7月的储备小麦库存为1300吨-50吨=1250吨，不合格小麦转为商品粮库存为50吨。