简单易学！肉末蒸蛋制作教程（10-12岁）

简单易学！肉末蒸蛋制作教程（10-12岁）

课程名称： 肉末蒸蛋

目标学生年龄： 10-12岁

课程时长： 60分钟

教学目标：

1. 学会制作肉末蒸蛋；
2. 学习食材的基本概念和食材的选择；
3. 培养学生的团队合作精神和独立思考能力；
4. 培养学生对健康饮食的意识。

教学准备：

1. 食材准备： 鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、料酒、清水；
2. 厨具准备： 蒸锅、刀、菜板、碗、筷子、勺子。

教学步骤：

第一步：介绍食材和工具

1. 介绍食材：鸡蛋、猪肉末、葱、姜、盐、酱油、料酒、清水的基本概念和选择方法。
2. 介绍工具：蒸锅、刀、菜板、碗、筷子、勺子的基本用途和注意事项。

第二步：制作肉末蒸蛋

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱、姜、盐、酱油、料酒，搅拌均匀。
3. 将猪肉末均匀铺在蒸碗底部，倒入鸡蛋液。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
5. 取出蒸碗，撒上葱花即可。

第三步：品尝肉末蒸蛋

1. 将肉末蒸蛋切成小块，摆在盘子上。
2. 与学生一起品尝，让他们分享自己对肉末蒸蛋的感受和想法。

第四步：总结

1. 总结本节课所学的知识和技能。
2. 强调健康饮食的重要性。
3. 鼓励学生多动手制作健康美食。

教学评估：

1. 观察学生制作过程中的动作是否正确，是否遵守安全卫生规定。
2. 在品尝肉末蒸蛋时，询问学生对食物的感受和想法。
3. 通过与学生的互动交流，检查学生对本节课所学知识的掌握情况。