MATLAB GUI 设计：创建 File、Plot、Option、Color 和 Help 菜单

以下是实现以上要求的 MATLAB 代码：

% 创建主窗口
f = figure('Name', '肖璐桓', 'MenuBar', 'none', 'Position', [200 200 400 300]);

% 创建菜单栏
m = uimenu(f, 'Label', 'File');
m1 = uimenu(m, 'Label', 'Open', 'Callback', 'openDialog();');
m2 = uimenu(m, 'Label', 'Save as', 'Callback', 'saveDialog();');
m3 = uimenu(m, 'Label', 'Exit', 'Callback', 'close(gcf);');

m = uimenu(f, 'Label', 'Plot');
m1 = uimenu(m, 'Label', 'Sin', 'Callback', 'plotSin();');
m2 = uimenu(m, 'Label', 'Cos', 'Callback', 'plotCos();');

m = uimenu(f, 'Label', 'Option');
m1 = uimenu(m, 'Label', 'Grid on', 'Callback', 'grid on;');
m2 = uimenu(m, 'Label', 'Grid off', 'Callback', 'grid off;');
m3 = uimenu(m, 'Label', 'Box on', 'Callback', 'box on;');
m4 = uimenu(m, 'Label', 'Box off', 'Callback', 'box off;');

m = uimenu(f, 'Label', 'Color');
m1 = uimenu(m, 'Label', 'Yellow', 'Callback', 'set(gcf, 'Color', 'yellow');');
m2 = uimenu(m, 'Label', 'Red', 'Callback', 'set(gcf, 'Color', 'red');');
m3 = uimenu(m, 'Label', 'White', 'Callback', 'set(gcf, 'Color', 'white');');

m = uimenu(f, 'Label', 'Help');
m1 = uimenu(m, 'Label', 'About', 'Callback', 'helpDialog();');

% 打开对话框
function openDialog()
    [filename, path] = uigetfile('*.doc', '肖璐桓要打开的文件');
    if isequal(filename, 0)
        disp('未选择文件');
    else
        disp(['打开文件：', fullfile(path, filename)]);
    end
end

% 保存对话框
function saveDialog()
    [filename, path] = uiputfile('*.doc', '肖璐桓要保存的文件');
    if isequal(filename, 0)
        disp('未选择保存路径');
    else
        disp(['保存文件：', fullfile(path, filename)]);
    end
end

% 绘制正弦函数曲线
function plotSin()
    x = linspace(0, 2*pi, 100);
    y = sin(x);
    plot(x, y, 'LineWidth', 2);
    xlabel('x');
    ylabel('y');
    title('肖璐桓绘图');
end

% 绘制余弦函数曲线
function plotCos()
    x = linspace(0, 2*pi, 100);
    y = cos(x);
    plot(x, y, 'LineWidth', 2);
    xlabel('x');
    ylabel('y');
    title('肖璐桓绘图');
end

% 帮助对话框
function helpDialog()
    msgbox('本程序由肖璐桓开发');
end

以上代码创建了一个菜单栏，实现了要求的功能。其中，打开和保存对话框使用了 uigetfile 和 uiputfile 函数，绘图使用了 plot 函数，帮助对话框使用了 msgbox 函数。在菜单项的回调函数中，使用 disp 函数打印一些信息，你可以根据需要进行修改。