酸辣粉的做法：简单易学，在家就能做！

制作酸辣粉的主要步骤如下：

材料：

• 酸辣汤底：辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、生姜、蒜、鸡精、盐、酱油、香醋、白糖、水淀粉
• 面条：干粉面条（或其他喜欢的面条）
• 配料：黄豆芽、豆皮、木耳、腐竹、葱花、香菜、熟花生碎

步骤：

1. 准备酸辣汤底。将生姜、蒜剁碎，加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、香醋、白糖，调成糊状备用。
2. 烧一锅水，将豆皮、腐竹、木耳煮熟备用。
3. 另一锅烧水，将干粉面条煮熟，捞出备用。
4. 在一个大锅中倒入酸辣汤底煮沸，调味适口。
5. 将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的豆皮、腐竹、木耳、黄豆芽，再倒入热汤。
6. 加入葱花、香菜、熟花生碎作为装饰即可。

这只是一种制作酸辣粉的基本方法，你可以根据个人口味调整材料和调料的用量，增加或减少辣度、酸度和咸度。