Resep Pempek Tanpa Ikan: Cara Mudah dan Praktis

Berikut adalah resep untuk membuat pempek tanpa ikan:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 150 ml air dingin
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus cuko:

• 200 ml air
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan cuka masakan
• Cabai rawit (opsional), iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Diamkan adonan selama 15-30 menit.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng pempek hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk membuat saus cuko, campurkan air, bawang putih, gula merah, garam, cuka masakan, dan cabai rawit (jika menggunakan) dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Sajikan pempek dengan saus cuko.

Selamat mencoba!