手撕鸡做法大全：简单易学，香嫩可口！

手撕鸡是一道非常简单易学的家常菜，下面是制作手撕鸡的步骤：

材料： 鸡胸肉或鸡腿肉500克 姜片、葱段、八角、桂皮、花椒适量 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量 清水适量

步骤：

1. 鸡肉洗净，放入开水中焯水去血水，捞出洗净备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，烧开后加入鸡肉，用中小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉熟透。
3. 取出鸡肉，将鸡肉放入碗中，用筷子或手撕成细条状，放入盘中备用。
4. 将锅中的汤倒入另一个容器中备用。
5. 将锅洗净，加入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，加入炖鸡的汤，烧开后倒入盘中的鸡肉上面即可。

手撕鸡的味道鲜美，肉质鲜嫩，不仅适合作为正餐，也可以作为下酒菜和夜宵，是一道非常受欢迎的家常菜品。