宫保鸡丁家常做法，简单易学，香辣过瘾！

材料：

1. 鸡胸肉 250 克
2. 干辣椒 10-12 个
3. 葱 1 根
4. 姜 1 片
5. 蒜 2 瓣
6. 豆瓣酱 2 汤匙
7. 料酒 1 汤匙
8. 生抽 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 花生米 适量
13. 辣椒油 适量
14. 水淀粉 适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。

2. 干辣椒去籽，切段。

3. 葱、姜、蒜切末。

4. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。

5. 将鸡丁放入锅中，煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，炒匀。

6. 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，翻炒至香味出来。

7. 加入适量水，烧开后转小火，焖煮 5 分钟左右，直到鸡肉熟透。

8. 加入花生米和炒香的干辣椒，翻炒均匀。

9. 调入适量水淀粉勾芡，再加入适量辣椒油，翻炒均匀即可。

10. 装盘，上桌即可。