低GI饼干制作方法：配方、工艺及健康益处

低GI饼干制作方法：配方、工艺及健康益处

配方：

• 燕麦片 200克
• 全麦面粉 100克
• 糖 50克
• 牛油 100克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 少许

低GI饼干加工工艺：

1. 将燕麦片和全麦面粉混合，加入泡打粉和盐，搅拌均匀。
2. 牛油室温软化后加入糖，打至松发状。
3. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将干料倒入湿料中，搅拌均匀。
5. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏15分钟。
6. 面团取出后擀成厚度约为5mm的饼干形状。
7. 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱，烤约10-12分钟或至饼干表面呈金黄色。
8. 取出饼干，放凉后即可食用。

这款低GI饼干含有燕麦和全麦面粉，具有较低的GI值，适合控制血糖和减肥的人食用。同时，采用牛油和糖的比例也较少，更加健康。