辣椒炒肉的家常做法 - 简单易学美味可口

辣椒炒肉的家常做法 - 简单易学美味可口

这道辣椒炒肉是经典的家常菜，简单易学，而且香辣美味，绝对是下饭神器！

食材准备：

1. 猪肉 (瘦肉或五花肉) 200克
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 小葱 1根
5. 姜末 适量
6. 蒜末 适量
7. 干辣椒 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 食用油 适量

制作步骤：

1. 猪肉切成丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟左右备用。
2. 青椒和红椒洗净，去籽切成丝。小葱切成葱花备用。
3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。
4. 热锅凉油，油热后加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入干辣椒炒出香味。
6. 加入猪肉丝翻炒至变色。
7. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。
8. 加入盐和糖调味，继续翻炒至肉和青椒熟透。
9. 加入小葱翻炒均匀，出锅即可。

温馨提示：

1. 猪肉可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，但五花肉会更加入味。
2. 干辣椒可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以多加一些。
3. 炒菜前最好先将所有材料切好备好，这样可以省去炒菜时的麻烦。