松鼠鳜鱼：经典湖南家常菜做法

• 日期: 2028-09-25
• 标签: 常规

松鼠鳜鱼是一道传统的湖南家常菜，主要原料是鲫鱼。鲫鱼去鳞去鳃，斩成薄片，用盐、料酒腌制。然后将葱姜蒜切末，和蚝油、辣椒酱、盐、糖、味精等调料一起炒匀，备用。将腌制好的鱼片煎至两面金黄，盛出备用。取锅烧热，倒入适量油，爆香姜蒜末，加入调料炒匀，放入煎好的鱼片，翻炒均匀，最后加入少量水，烧开后撒上葱花即可。

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