红烧肉做法步骤图文详解 - 家常菜谱PPT

红烧肉家常做法图文详解 - 详细菜谱PPT

材料：

• 猪五花肉 500g
• 葱 2根
• 姜 2块
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 2块
• 水 适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成2cm见方的小块。
2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，煮开后放入五花肉块焯水，捞出备用。
3. 另起锅热油，放入冰糖翻炒至糖融化，加入焯好水的五花肉块，翻炒至表面焦黄。
4. 倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水要淹没五花肉块，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟，直至肉烂入味。
6. 最后打开锅盖收汁，让汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 红烧肉炖的时间要足够，才能让肉烂入味。
2. 焯水和加料酒可以去除猪肉的腥味，让口感更加鲜美。
3. 加入冰糖可以让红烧肉的颜色更加漂亮，口感更加甜美。

希望这个例子对您有所帮助。