8 时 18 分，时针和分针的夹角是多少度？

假设时针在'h'时'm'分的位置，则分针在'm'分的位置。时针每小时走过 30°，每分钟走过 0.5°；分针每分钟走过 6°。因此，时针与分针的夹角为：

$$\begin{aligned} \theta &= |30h+0.5m-6m| \ &= |30h-5.5m| \ &= |30\times 8 - 5.5 \times 18| \ &= 39° \end{aligned}$$

所以，8时18分时，时针和分针的夹角是 39°。