花椒精油提取与应用研究进展：从传统调味到畜牧健康与食品保鲜

本文综述了我国传统的调味香料植物——花椒精油的提取及应用研究进展。花椒精油具有独特的香气和麻味以及多种生物活性物质，除了传统的调味用途外，还具有灭菌、杀虫、保鲜、药理等多种作用。为了更好地支持畜牧健康养殖、安全保鲜及花椒深加工技术与综合利用研究，本文通过查阅文献，归纳综述了花椒精油的主要成分、提取方式、微胶囊制备工艺以及生物活性抗菌、保鲜、药理等研究现状。希望本文的研究成果能够为花椒精油的进一步开发利用提供更多思路和支撑。