幼儿园老师如何应对挑食的孩子：小璇的案例分析及策略

小璇是大班上学期进入我们班，她妈妈就告诉老师：'小璇平时吃饭很挑食，我们在家都是大人，如果烧的不爱吃就不吃了。你们老师多费心照看一下！' 接下来老师对小璇进行了观察，发现她真的很挑食，米饭也不怎么爱吃，应该是身为北方人原因，爱吃面食，不爱吃的菜是怎么也不吃，蔬菜类是直接不吃。老师也引导过小璇说'这个特别好吃的，你可以试一试，吃一小口也没事的。'但她始终闭着嘴巴摇着头，也多次和妈妈进行交流，发现妈妈对于小璇是有点溺爱，我们老师不用管她，她爱吃就吃，不爱吃就算了，但这怎么行呢？经过了解小璇有心脏病，就因为这样才要吃各种食物补充身体里的维生素，但小璇因为营养不良，身体柔弱，动作及反映能力都比较差。

对于这个案例，写出案例策略内容：

建立信任关系： 首先，老师需要和小璇建立起信任关系，让她知道老师是一个关心她的人，她可以向老师倾诉自己的问题和想法。
了解问题： 老师需要了解小璇的挑食问题的具体原因，这样才能有针对性地进行解决。同时，老师也需要了解小璇的身体情况，包括她的心脏病和营养不良情况。
设定目标： 老师需要和小璇共同制定目标，例如每天吃一些蔬菜和水果，或者每周尝试一种新的菜肴。这样可以让小璇逐渐接受新的食物，并逐渐改善自己的营养状况。
提供支持： 老师需要在饮食方面提供支持，例如在午餐时间和小璇一起吃饭，鼓励她尝试新的食物，或者和她的家长进行交流，共同制定饮食计划。
鼓励自主性： 最终目标是让小璇能够自主地选择健康的食物，并且能够理解营养的重要性。老师需要鼓励小璇自主地选择食物，并且为她提供健康饮食知识的教育。