三氯乙酸在脂肪酸实验中的作用：转化为甲酯

三氯乙酸在脂肪酸实验中的作用是将脂肪酸转化为相应的甲酯。具体而言，三氯乙酸与脂肪酸反应生成相应的三氯乙酰脂肪酸酯，然后再用甲醇与三氯乙酰脂肪酸酯反应，生成相应的脂肪酸甲酯。这样可以将脂肪酸转化为易于检测的甲酯形式，方便进行后续的分析。

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