干热灭菌锅工作原理：高温消毒杀菌

干热灭菌锅的原理是利用高温的干热作用杀灭细菌和病毒。在锅内加热的过程中，锅内空气温度会逐渐升高，达到高温状态时，细菌、病毒等微生物会被高温的干热杀灭。同时，锅内的高温状态也可以使物品表面的细菌、病毒等微生物受到热量的破坏，从而达到灭菌的目的。因此，干热灭菌锅主要依靠高温的干热作用来消毒杀菌。

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