泡椒牛肉的家常做法 - 简单美味，香辣过瘾

泡椒牛肉是一道非常受欢迎的川菜，下面是简单的做法：

材料：

1. 牛肉（切成薄片）500克
2. 泡椒（切成丝）50克
3. 蒜（切成末）适量
4. 生姜（切成末）适量
5. 葱（切成段）适量
6. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量
7. 植物油适量

步骤：

1. 牛肉片加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中加入适量植物油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。
3. 放入泡椒丝和葱段煸炒至泡椒变色。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入适量水煮沸后煮5分钟。
5. 最后加入少许盐调味即可。

小贴士： 如果喜欢口感更鲜嫩的牛肉，可以加入少量苏打粉腌制牛肉片。同时也可以根据自己的口味增加或减少泡椒的用量。