混凝土加水过少的影响：强度低、易龟裂、施工难

如果加水太少，混凝土会变得过于干燥和紧密，难以在模具内流动和填充空隙。这会导致以下问题：

1. 强度不足：混凝土中水的作用是使水泥与骨料结合，形成坚硬的石质体。水的不足会导致混凝土中水泥颗粒无法充分溶解，导致强度不足，容易开裂。

2. 易龟裂：混凝土中水的不足会导致石料中的空隙变大，容易在干燥过程中产生龟裂。

3. 难以施工：混凝土加水过少会使混凝土变得干硬，难以在模具中流动和填充空隙，影响施工效率。

4. 耐久性差：如果混凝土中水的含量不足，混凝土的耐久性会降低，容易受到气候和环境的损害。

因此，在制备混凝土时，必须控制好加水量，使混凝土的质量达到最佳状态。