做玉米馒头：要不要烫面？

通常情况下，做玉米馒头需要烫面。烫面可以使玉米面更容易与面粉混合，提高面团的可塑性和韧性，从而制作出更加柔软的馒头。同时，烫面还可以使面团更易于发酵，从而使馒头更松软可口。

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