中国餐饮浪费问题：根源何在？如何治理？

中国'餐饮浪费'现象屡禁不止的原因有多个：

'餐饮文化传统'：中国有着丰富的饮食文化，人们习惯于大餐、丰盛的菜肴和宴会。这种文化传统导致了人们对食物的浪费。
'社会观念和心理因素'：人们普遍认为吃剩的食物是一种浪费，而不吃完给人的面子上过不去，因此会导致人们不得不多点菜、多吃。
'经济水平提高'：随着中国经济的快速发展，人们的收入水平提高，对于食物的消费观念发生了变化。很多人不再把食物看作是生活必需品，而是一种享受和满足自己口腹之欲的手段。
'餐饮业经营模式'：餐饮业通常采用'量多、价格低'的经营模式，追求顾客的满意度和盈利。这种模式导致了食物的浪费，因为顾客点菜的时候常常会点多了，而且餐馆也为了迎合顾客的需求而制造出过多的食物。
'缺乏法律法规和监管'：目前中国对于餐饮浪费的法律法规还比较欠缺，监管力度不够。餐馆和个人没有足够的约束，也没有相应的处罚措施。

要解决餐饮浪费问题，需要从多个方面入手。一方面，要加强宣传教育，提高公众对食物浪费的认识，培养节约用餐的观念。另一方面，餐饮业应该改变经营模式，减少食物的浪费，如提供合理分量的菜肴和可选的小份菜肴等。同时，政府也应加强监管，出台相应的法律法规，并对违规行为进行处罚。