荠菜：春季美味野菜，营养丰富，做法多样

荠菜（jìcài）是一种春季常见的野菜，有时也被称为芥菜、蒿菜等。它的叶子呈倒卵形，有光泽，味道清香。荠菜可以生吃或煮食，常用于制作炒菜、汤等菜肴。荠菜富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。

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