杨枝甘露的做法：简单易学，清凉爽口！

杨枝甘露的做法

杨枝甘露，一道清凉爽口的甜品，深受广大甜品爱好者的喜爱。它融合了芒果的香甜、西米的Q弹、椰浆的香浓和淡奶油的柔滑，口感丰富，令人回味无穷。那么，如何在家轻松制作这道美味的杨枝甘露呢？接下来，就为大家详细介绍杨枝甘露的做法。

材料准备

制作杨枝甘露，首先要准备食材。材料包括：芒果、西米、椰浆、淡奶油、糖等。其中，芒果是主要的原料，也是决定口感的关键。西米和淡奶油可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感更丰富可以多加一些。椰浆和糖则是调味料，可以根据自己的口味添加，让杨枝甘露更加香甜可口。

制作过程

1. 清洗芒果：将芒果洗净，去掉果核，切成小块备用。如果喜欢口感更细腻，可以用料理机将芒果打成泥。 2. 煮西米：将西米放入锅中，加入适量水，中小火煮至透明状，期间需不断搅拌，防止粘锅。煮好的西米要放入冷水中浸泡，可以使其更加透明，口感更Q弹。 3. 搅拌淡奶油：将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至出现泡沫，随后慢慢加入糖，继续打至出现硬性发泡。打发淡奶油时要注意温度，最好将淡奶油放入冰箱冷藏一段时间后再打发，更容易打发且不易消泡。 4. 混合材料：将煮好的西米和切好的芒果混合在一起，加入适量椰浆，搅拌均匀。随后，将打好的淡奶油倒入材料中，再次搅拌均匀即可。 5. 冷藏：将混合好的杨枝甘露放入冰箱冷藏，大约半小时后取出即可食用。 冷藏可以让杨枝甘露更加冰凉爽口，口感更佳。

小贴士

1. 芒果的选择：可以选择熟透的芒果，这样甜度更高，口感更佳。也可以根据个人喜好选择不同品种的芒果，例如台农芒果、金煌芒果等，不同的芒果品种会有不同的香气和口感。 2. 西米的煮制：煮西米时要注意火候，不要煮得太久，否则会变得粘稠，影响口感。如果西米煮得不够透明，可以再继续煮一小会，直到透明为止。 3. 淡奶油的打发：打发淡奶油时要注意不要过度打发，否则会变成油水分离，影响口感。可以根据自己的喜好调整淡奶油的打发程度，喜欢口感更浓稠可以打发得更硬一些。 4. 调味：椰浆和糖的添加量可以根据个人口味进行调整。喜欢甜味更浓的可以多加一些糖，喜欢口感更清淡的可以少加一些糖。椰浆可以根据自己的喜好选择不同的品牌，不同品牌的味道会有所不同。 5. 装饰：可以根据自己的喜好装饰杨枝甘露，例如可以放一些芒果丁、西米、椰蓉等，也可以用薄荷叶点缀，增加美观度。

以上就是制作杨枝甘露的详细步骤和一些小贴士。希望大家都能在家轻松做出美味的杨枝甘露，享受清凉爽口的美味！