红薯米糊的做法：香甜软糯，简单易做！

红薯米糊的做法

红薯米糊是一道非常受欢迎的甜品。它的口感软糯，甜度适中，而且制作方法十分简单。下面我们就来看一下红薯米糊的做法。

准备材料

要制作红薯米糊，我们需要准备以下材料：

• 糯米
• 红薯
• 水
• 糖
• 椰浆

在购买材料的时候，一定要选择新鲜的红薯和糯米，这样制作出来的红薯米糊口感和味道会更好。

糯米的处理

首先，我们需要将糯米洗净，加入适量的水中浸泡2-3小时。然后将糯米放入蒸锅中蒸熟，这个过程大约需要40-50分钟。蒸熟后，将糯米放入大碗中备用。

红薯的处理

接下来，我们需要将红薯去皮切成小块，然后放入锅中加水煮熟。煮熟后，将红薯捣成泥状备用。

制作红薯米糊

将红薯泥加入糯米碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀。接着将糖加入搅拌均匀，最后加入适量的椰浆，搅拌均匀即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以加多一些椰浆。

煮熟红薯米糊

将混合好的红薯米糊倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮开。煮开后，继续用小火煮10-15分钟，直到糊状。期间需要不断搅拌，以免糊底糊锅。

装盘

煮好的红薯米糊可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。在装盘时，可以在红薯米糊上撒一些芝麻和椰丝，增加口感和美观度。

总结

红薯米糊是一道非常适合夏季食用的甜品。它不仅口感好，而且制作简单，适合家庭自制。在制作的过程中，需要注意糯米和红薯的比例，以及椰浆的加入量。只有把握好这些细节，才能制作出口感和味道都很好的红薯米糊。