辣白菜的做法：从准备材料到制作过程，详细步骤图解！

辣白菜的做法

辣白菜是韩国的一道传统小菜，非常受欢迎，不仅味道好，还能够增进食欲。今天我们就来学学辣白菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的辣白菜！

准备材料

要做好辣白菜，首先要准备好材料。需要一些白菜、大葱、蒜、姜、辣椒粉、盐、糖和鱼露。白菜最好选择新鲜的，要洗净切成小块，蒜、姜和大葱要切碎，辣椒粉要根据个人口味适量加入。

制作过程

1. 将白菜放入大碗中，加入一些盐，轻轻地搅拌一下，使其软化。 2. 把蒜、姜、大葱和辣椒粉混合在一起，加入糖和鱼露，搅拌均匀。 3. 将这个混合物倒在白菜上，用手搅拌均匀，让每一片白菜都均匀地裹上调料。 4. 最后，将辣白菜装入玻璃瓶中，轻轻地按压一下，使其更加紧密。 5. 放置在室温下24小时，让白菜充分腌制入味。 6. 24小时后，将辣白菜放入冰箱冷藏，可以保存更长时间。

注意事项

在制作辣白菜的过程中，有几个需要注意的地方： 1. 要选择新鲜的白菜，不能太老，否则口感会比较硬。 2. 混合料的量要适中，不能太多或者太少，根据个人口味调整。 3. 一定要保证辣白菜密封好，避免空气进入，这样可以保证辣白菜的口感和质量。

总结

辣白菜是一道非常美味的小菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照正确的步骤操作，就能做出口感鲜美、辣味十足的辣白菜。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐！