牛肉酱的做法：吃不停口的美味，教你轻松做！

牛肉酱的做法

牛肉酱，一道经典的川菜，以肉末和豆瓣酱为主要材料，香辣鲜美，让人吃不停口。下面就来介绍一下牛肉酱的做法，让你轻松在家做出美味的牛肉酱。

准备材料

牛肉酱的主要材料有牛肉末、豆瓣酱、姜蒜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、花椒面等。其中，牛肉末要选用肥瘦相间的牛肉，口感更加鲜嫩可口。准备好这些材料，就可以开始制作美味的牛肉酱了。

炒制牛肉

将牛肉末用料酒、盐、鸡精腌制10分钟，然后入油锅中煸炒至变色，捞出备用。在锅中留底油，加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，让香味弥漫整个厨房。

加入调料

然后加入葱花、酱油、糖、花椒面等调料煸炒均匀，再加入适量的水煮开。将炒好的牛肉末放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。简单的步骤，就能做出让人垂涎欲滴的牛肉酱。

小贴士

1. 在炒制牛肉的时候，要不断翻炒，以免糊锅，保持牛肉的鲜嫩口感。

2. 加入豆瓣酱之后，要煸炒至出香味再加入调料，这样才能让牛肉酱更香更美味。

3. 如果喜欢口感更加醇厚，可以在炒制牛肉末的时候加入少量鸡蛋液，增加牛肉酱的浓香。

结语

牛肉酱的做法简单易学，口感香辣鲜美，是一道非常下饭的川菜。如果你也喜欢川菜，不妨试一试自己动手做一份牛肉酱吧！相信你也能做出香气四溢、让人欲罢不能的美味牛肉酱！