香辣腌黄瓜丝的做法：简单易学，酸辣爽脆！

介绍

香辣腌黄瓜丝是一道非常受欢迎的小菜，它的特点是清脆爽口、酸辣可口、香辣适口，非常适合夏天食用。这道菜的制作方法非常简单，只需要几种常见的调味料和黄瓜即可，非常适合家庭自制。

材料准备

制作香辣腌黄瓜丝需要以下材料：

• 黄瓜：1根
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 大蒜：3瓣
• 姜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 白醋：适量
• 辣椒油：适量
• 生抽：适量

制作步骤

制作香辣腌黄瓜丝的步骤如下：

1. 准备好所需的材料，将黄瓜、青椒、红椒、大蒜和姜分别切成丝状。
2. 将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐，揉搓均匀。
3. 将黄瓜丝放入筛子中，过一遍凉水，沥干水分，放入干净的容器中。
4. 将青椒、红椒、大蒜和姜丝放入同一个碗中，加入适量的盐、糖、白醋、辣椒油和生抽，搅拌均匀。
5. 将调料混合物倒入黄瓜丝中，搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时即可食用。

小贴士

制作香辣腌黄瓜丝的小贴士如下：

• 黄瓜丝加盐揉搓的目的是去除黄瓜的涩味和多余水分，让腌制后的黄瓜更加爽脆。
• 调料的用量可以根据个人口味适量增减。
• 可以将腌制后的黄瓜丝放入冰箱中冷藏，口感更佳。

总结

香辣腌黄瓜丝是一道非常简单易制作的小菜，口感清爽适口，非常适合夏天食用。制作过程中需要注意去除黄瓜的涩味和多余水分，掌握好调料的用量和腌制时间，这样制作出来的香辣腌黄瓜丝才能更加美味可口。