胎菊罗汉果奶冻的做法

炎炎夏日，来一杯清凉爽口的胎菊罗汉果奶冻，不仅美味解暑，还能养生保健。胎菊具有清热解毒、明目降火、疏散风热的作用，罗汉果则具有清热润肺、生津止渴、化痰止咳的功效。两者结合，再加上香滑的奶冻，简直是夏日必备的消暑佳品！

准备材料

要制作胎菊罗汉果奶冻，我们需要准备以下材料：

需要注意的是，胎菊和罗汉果需要提前用冷水浸泡，至少半小时以上，让它们充分释放出香味和营养。鲜奶和糖需要混合在一起加热至糖溶解，不要煮沸。明胶粉则需要加入冷水中搅拌均匀，使其充分溶解。

准备好所有材料后，我们就可以开始制作胎菊罗汉果奶冻了，具体步骤如下：

将胎菊和罗汉果分别用冷水浸泡，至少半小时以上，让它们充分释放出香味和营养。泡好后，将胎菊和罗汉果分别放入模具中。

将鲜奶和糖混合在一起，用小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解。注意不要煮沸，避免鲜奶溢出或产生奶皮。

将明胶粉加入冷水中，边搅拌边加入，使其充分溶解。不要用热水，否则明胶粉会凝固成块。

将溶解好的明胶粉缓慢倒入加热好的鲜奶中，边倒边搅拌，使其充分混合均匀。注意不要搅拌太快，以免产生气泡。

将步骤4中的鲜奶混合液过滤一下，然后倒入模具中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，使其凝固成奶冻。

将冷藏好的胎菊罗汉果奶冻取出，用温水浸泡模具底部几分钟，然后轻轻晃动模具，奶冻即可脱模。如果脱模困难，可以用小刀在奶冻边缘轻轻划一圈，帮助脱模。

制作好的胎菊罗汉果奶冻口感清凉爽口，适合夏天食用。食用时可根据个人口味添加适量的蜂蜜或其他甜味料。

1. 胎菊和罗汉果的比例可以根据个人喜好调整，喜欢清淡口味的可以减少胎菊和罗汉果的用量。

2. 明胶粉的用量不要超过15克，否则奶冻会过硬，口感不好。

3. 制作好的胎菊罗汉果奶冻最好在冰箱冷藏保存，保存时间不要超过3天。

除了胎菊罗汉果奶冻，您还可以尝试其他清凉爽口的夏日甜品，例如：

希望您能喜欢这些夏日甜品，享受清凉的夏日时光！