泡椒藕丁的做法 - 美食天下

泡椒藕丁的做法

泡椒藕丁是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜，而其制作方法也非常简单，下面就让我们一起来学习如何制作吧。

食材准备

制作泡椒藕丁需要的食材有：莲藕、泡椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和色拉油。

莲藕的处理

1. 将莲藕去皮，切成小丁。

2. 将切好的莲藕丁放入清水中浸泡约10分钟，以去除莲藕中的淀粉质。

3. 将莲藕丁捞出，沥干水分备用。

泡椒的处理

1. 将泡椒洗净，去掉较硬的部分，切成小丁。

2. 将切好的泡椒丁放入碗中，加入适量的水，浸泡5分钟，以去除辣味。

3. 将泡椒丁捞出，沥干水分备用。

炒制步骤

1. 将葱、姜、蒜剁成末，备用。

2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末炒香。

3. 加入泡椒丁炒匀。

4. 加入莲藕丁翻炒均匀。

5. 加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1/2勺盐、1勺鸡精、少许白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可出锅。

总结

泡椒藕丁是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜，制作起来也非常简单，只需要几个步骤就可以轻松完成。如果您喜欢吃辣，那么不妨尝试一下这道美食吧。