维生素活性中心：生物活性关键部位

维生素活性中心是指维生素分子中对生物体产生作用的关键部位，通常是一个特定的结构域或化学基团，也称为生物活性基团。维生素活性中心的存在保证了维生素在生物体内的正常功能发挥。例如，维生素C的活性中心是其中的羟基基团，维生素A的活性中心是其中的视黄醛基团。

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