一头500斤牛的食用部分大约有多少斤？

这个问题需要提供更多的信息，例如牛的内脏是否已经去除，是否包括骨头和皮等。一般情况下，一头成年牛的食用部分约为牛重的50%左右，因此如果是五百斤的牛，其食用部分大约为250斤左右。但具体的重量还需要根据实际情况而定。

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