红烧牛排的做法 - 家常美味，简单易学

红烧牛排是一道传统的'中式菜肴'，它的制作过程主要包括选材、调味、烹饪等步骤。以下是一份简单的红烧牛排的做法：

材料：

• 牛排：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将牛排切成适当大小的块状备用。
2. 在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将牛排块放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。
3. 锅中重新加热适量的食用油，放入切好的葱、姜和大蒜炒香。
4. 加入适量的料酒，炒出酒香后，放入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 将煎好的牛排块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。
6. 加入适量的白糖和盐，调味均匀。
7. 加入适量的热水，使牛排块略微淹没，然后盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直至牛排变得酥烂。
8. 将炖好的牛排块捞出，放入盘中。
9. 锅中剩余的汤汁加热，加入适量的水淀粉勾芡，调成适当的浓稠度。
10. 将勾芡好的汤汁均匀地浇在牛排块上即可。

红烧牛排色香味俱佳，口感鲜嫩，适合作为主菜搭配米饭或面条食用。