分子料理：探索美食的科学奥秘

分子料理是一种用科学技术和化学原理来改变食物的物理和化学性质，从而创造出新的口感、味道和视觉效果的烹饪方法。这种烹饪方法通常使用一些特殊的化学和物理工具和技术，例如低温慢煮、冷冻干燥、乳化等方法，以达到更精细、更复杂的味道和质感。分子料理通常被认为是高端餐饮领域的一种创新性烹饪方法。

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