旋光性判断方法：如何测定物质的旋光性质

旋光性是指物质对偏振光旋转的能力，可以通过旋光仪来测定。判断方法如下：

将待测物质溶解在适量的溶剂中，制备成一定浓度的溶液。
将制备好的溶液倒入旋光仪的样品池中，调整仪器，使光线通过样品池中的溶液。
读取旋光仪的示数，根据示数的正负判断物质的旋光性质。若示数为正数，则表示物质具有右旋性；若示数为负数，则表示物质具有左旋性；若示数为0，则表示物质不具有旋光性。
可以通过与已知物质的比较，进一步确定待测物质的旋光性质。

需要注意的是，不同溶剂对物质的旋光性质有影响，因此需要选择适宜的溶剂进行测定。同时，温度、浓度等因素也可能影响物质的旋光性质，需在实验中予以控制。