抗体和碳水化合物结合结构域 (CBM) 的结构多样性

抗体和碳水化合物结合结构域 (CBM) 并不一定都是'β-sandwich' 折叠。

抗体的结构通常由两个重链和两个轻链组成，其中包含了可变区和恒定区。抗体的可变区具有高度多样性，可以识别并结合特定的抗原。抗体的结构通常包含了'β-sheet' 折叠和'α-helix' 结构。

碳水化合物结合结构域 (CBM) 也是一种常见的结构域，用于识别和结合碳水化合物。CBM 的结构可以是多样的，包括'β-sandwich' 折叠、'α-helix' 结构以及其他结构。

因此，抗体和 CBM 均可以采用'β-sandwich' 折叠，但也可以采用其他结构。