餐饮行业发展痛点：灭菌技术、食材供给、研发和中央厨房问题解析

灭菌技术的应用：加强对灭菌技术的研究和推广，提高灭菌技术的普及度和应用效果。

食材供给基地的建设：加大对食材供给基地的投入，提高基地的规模和建设水平，优化供给链条，确保食材的质量和安全性。

研发工作质量较差：加强对研发工作的管理和监督，提高研发人员的素质和专业技能，注重研发成果的实用性和市场适应性。

中央厨房的建设存在不足：加强对中央厨房建设的投入和管理，提高厨房设施的先进性和效率，确保食品加工的卫生和安全。同时，加强对厨师的培训和管理，提高其专业技能和素质。