空心菜怎么煮？简单美味的做法

空心菜是一种常见的蔬菜，它的嫩茎和叶子都非常可口，下面介绍一种简单的煮法：

材料：

• 空心菜
• 蒜末
• 盐
• 鸡精
• 油

步骤：

1. 将空心菜洗净，切成长约3-4厘米的段。
2. 锅中烧开适量水，加入适量盐，放入空心菜焯水，煮至变色，约需要20-30秒。
3. 捞出放在碗中，用凉水冲洗一下，沥干备用。
4. 锅中烧热油，放入蒜末翻炒出香味。
5. 加入空心菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

• 空心菜煮的时间不要过长，否则会变得过软，影响口感。
• 炒空心菜时火候不要太大，以免糊底。
• 盐和鸡精的用量根据个人口味适量调整。