鱼腥草致癌？专家：马兜铃酸含量极低，正常食用不用过于担心

鱼腥草，又名折耳根，是一种极具争议的食材，在西南地区深受欢迎，但在北方却被称为‘黑暗料理’。近年来，关于鱼腥草致癌的传闻不断，原因是鱼腥草中含有马兜铃酸酰胺II，而马兜铃酸是世界卫生组织认定的致癌物质。

然而，专家指出，鱼腥草中马兜铃酸酰胺II的含量极低，正常食用不会对人体造成明显的危害。晒干的鱼腥草中，马兜铃酸含量只有0.016/kg，新鲜的则更少。因此，无需过度担心鱼腥草的致癌风险。

需要注意的是，任何食物过量或长期食用都可能对人体造成负面影响，因此建议适量食用鱼腥草，避免过量或长期食用。

总而言之，鱼腥草是一种美味的食材，只要适量食用，不必过于担心其致癌风险。