土豆丝的家常做法，简单易学，香脆可口

准备土豆，削去皮，用刨刀将土豆刨成细丝。

在刨好的土豆丝中加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。

将搅拌好的土豆丝用纱布或者擀面杖轻轻挤压，将多余的水分挤出。

热锅凉油，待油温升高后，将土豆丝逐渐放入锅中，用筷子翻动，炸至金黄色。

取出炸好的土豆丝，用厨房纸巾吸去多余的油份。

在锅中放入葱姜蒜末、胡萝卜丝等调料，翻炒均匀。

将炒好的调料放入炸好的土豆丝中，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。