酸菜鱼家常做法，步骤详细，轻松学会！

酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主要食材的川菜，下面是制作酸菜鱼的步骤：

材料：

• 鲜鱼片 500克
• 酸菜 150克
• 豆腐 100克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 葱花 适量

步骤：

1. 将鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 豆腐切成小块，酸菜洗净切成小段，花椒和干辣椒备用；
3. 平底锅加热，倒入适量的食用油，加入姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味；
4. 加入酸菜翻炒1-2分钟，然后加入豆腐块，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，煮开后加入鱼片，煮至鱼肉变白；
6. 加入盐和鸡精，根据个人口味调味；
7. 最后撒上葱花即可。

酸菜鱼做好后，可以搭配米饭一起享用，口感鲜美，香辣可口。