青豆怎么泡才能保持鲜绿色？

青豆本身就是绿色的，所以无需特别处理即可保持其青色。若要让青豆泡发后颜色更加鲜艳，可以将青豆浸泡在冰水中，或者加入少量'小苏打'和'食盐'，然后再用清水冲洗干净即可。但是需要注意的是，过度处理可能会影响青豆的口感和营养成分。

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