简单易做的芝士蛋糕食谱：步骤详解

简单易做的芝士蛋糕食谱：步骤详解

想要在家轻松制作美味的芝士蛋糕吗？这道食谱简单易懂，只需几个步骤就能让你享受自制蛋糕的美味！

材料：

• 饼底：
  • 180克消化饼干
  • 80克无盐牛油
• 芝士糊：
  • 500克奶油奶酪
  • 200克白砂糖
  • 3个鸡蛋
  • 1茶匙香草精华
  • 1/4杯牛奶
  • 1/4杯面粉
• 酱汁：
  • 200克草莓
  • 1/4杯白砂糖

步骤：

1. 将消化饼干放入食品处理器中打碎，加入融化的无盐牛油，混合均匀。
2. 将混合好的饼干碎压入一个9英寸的蛋糕模具中，放入冰箱冷藏15分钟。
3. 在一个大碗中，用搅拌器高速搅打奶油奶酪，直至光滑。
4. 加入白砂糖，继续搅拌至完全混合。
5. 一个一个地加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。
6. 加入香草精华、牛奶和面粉，搅拌至完全混合。
7. 将芝士糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至摄氏160度，放入烤箱，烤约60-70分钟，或者表面金黄，蛋糕微微颤动。
8. 取出蛋糕放至室温，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
9. 在一个小锅中，将草莓和白砂糖一起煮开，煮至草莓变软，将草莓酱放入冰箱冷藏至凉爽。
10. 将草莓酱淋在蛋糕上即可享用。

小贴士：

• 可以根据个人喜好选择不同的水果酱，例如蓝莓酱、覆盆子酱等。
• 为了使蛋糕口感更佳，建议使用新鲜的奶油奶酪。
• 烤制时间根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果取出后牙签是干净的，就表示蛋糕已经烤熟。