美味草鱼家常做法：简单易学，新手必备！

做草鱼的步骤如下：

材料：

• 草鱼1条（约500克）
• 姜片3-4片
• 葱段2根
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 糖1茶匙
• 鸡精1/2茶匙
• 清水适量
• 青蒜末适量

步骤：

1. 草鱼去头去尾，洗净后斜着切成2-3厘米的段。
2. 热锅冷油，将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 将草鱼放入锅中，加入料酒，煸炒约1分钟。
4. 加入适量清水，水量以没过草鱼为准，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精，煮沸后转小火煮约15分钟。
5. 把草鱼翻个面，继续煮约10分钟至汤汁收干，撒上青蒜末即可。

提示：

1. 在煮草鱼时，要注意火候，以免煮烂或过干。
2. 可以根据口味加入其他的调料和香料，如豆瓣酱、八角等。